當(dāng)前位置：
除了美麗的自然風(fēng)光，黃石還有著獨(dú)特的美食文化。其中，黃石港餅以其獨(dú)特的口感和制作工藝而聞名于世。
黃石港餅歷史介紹
生產(chǎn)歷史悠久，流傳著許多生動(dòng)有趣的故事和演變史話. 相傳早在清代嘉慶年間，湖北大冶劉仁八地方曾流傳一種群眾所歡迎的龍鳳餅.(即后來(lái)的喜餅)此地劉豐泰雜貨鋪糕餅師傅劉合意為了改進(jìn)喜餅風(fēng)味擴(kuò)大銷售，在龍鳳餅的基礎(chǔ)上，用面粉.糖.油.桔餅等原料精制細(xì)作，一餅一面有麻，鼓起很高，并蓋有"吉祥"的大紅字樣，香酥可口，銷售很好.為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村男女訂婚，娶媳招婿的一種常備的禮品，此餅就以作人的名字命名為"合意餅"。
到了清代同治年間，大冶殷祖地方木排商人殷華齋，馬禮門合伙，到長(zhǎng)江上游販木材到蘇州一帶出售，一次木排行至黃石港江面撞破了一只鹽船，為此雙方各執(zhí)已見(jiàn)，爭(zhēng)論不休，后來(lái)官司從地方打到京都，木排商帶著"衛(wèi)生麻餅"(即把合意餅改成兩面上麻仁，麻色呈金黃，)作充饑食用，并作為貢禮，奉送朝廷有關(guān)文武大臣，由于此餅香酥芬芳，味美可口，為京都人所傳頌，后來(lái)皇帝得知，要求排商獻(xiàn)上"貢餅"皇帝品嘗后，很為好感，木排商趁此機(jī)會(huì)，呈上狀詞，皇帝看后，覺(jué)得木排商有理，御批四句文曰:"排來(lái)如山倒，船行如燕飛，鳴金三下響，如何燕不飛".木排商打了官司.而"衛(wèi)生麻餅"也因此揚(yáng)名京都，后來(lái)在大冶.黃石港.石灰窯幾家開(kāi)始了私營(yíng)。
清代后期，黃石港鎮(zhèn)建立，由于它是鄂東南的陽(yáng)新.黃州.圻春.浠水.廣濟(jì).黃梅等八縣大批家付產(chǎn)品的流通市場(chǎng)，又是武漢，下至九江，長(zhǎng)江輪船的停泊要埠，經(jīng)常有中外客貨輪進(jìn)出港口，商販云集，衛(wèi)生麻餅的銷路越來(lái)越大，由于麻餅銷路大，加之商販運(yùn)輸?shù)匠青l(xiāng)銷售，當(dāng)時(shí)是紙包十個(gè)成筒可用籮筐裝挑，消費(fèi)者口中傳頌著黃石港生產(chǎn)的麻餅的特色風(fēng)味，天長(zhǎng)日久，習(xí)慣上被人們稱為"港餅".
名產(chǎn)--黃石港餅，隨著人民生活的提高，銷售量成倍增加，同時(shí)在工藝上和包裝方面作了很大的改進(jìn)和提高，使產(chǎn)品有了大幅度的增長(zhǎng)，包裝鮮艷顏色美觀，新穎大方，攜帶方便，是旅游者和消費(fèi)者的食用佳品. 黃石港餅是由面粉.芝麻.冰糖.小麻油.桔餅.糖桂花等十幾種上等原料組成. 以其起鑼弦鼓邊，麻色黃亮，松酥爽口，甜潤(rùn)清香，順氣開(kāi)胃，回味悠長(zhǎng)和具有濃郁的天然麻香味的獨(dú)特風(fēng)味名揚(yáng)湖北，暢銷全國(guó).
黃石港餅的制作方法
黃石港餅的制作工藝非常獨(dú)特，它需要經(jīng)過(guò)多道工序，包括和面、制皮、包餡、成型、烘烤等。其中，關(guān)鍵的是包餡和烘烤。包餡時(shí)，需要將餡料均勻地包在皮中，不能有任何縫隙；烘烤時(shí)，需要掌握好火候和時(shí)間，以確保港餅的口感和色澤。
黃石港餅的口感
黃石港餅的口感非常獨(dú)特，它的外皮酥脆，內(nèi)餡香甜。一口咬下去，能夠感受到芝麻的香味和冰糖的甜味，讓人回味無(wú)窮。而且，黃石港餅還有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體健康有很大的好處。
免責(zé)聲明：文章來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，不代表本站觀點(diǎn)，內(nèi)容版權(quán)歸屬原作者及站點(diǎn)所有，如有對(duì)您造成影響，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們予以刪除！
黃石市津晶食品有限公司是一家專業(yè)的集湖北港餅，黃石特產(chǎn)，湖北月餅，湖北粽子等食品的生產(chǎn)，銷售，代理，批發(fā)為一體的綜合性食品制造企業(yè)，公司擁有專業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備及專業(yè)的技師，給大家?guī)?lái)美妙的味覺(jué)享受，歡迎廣大新老顧客前來(lái)選購(gòu)咨詢.
